АГРИЭН
Энциклопедия с/х культур С/х культуры
Яблоня домашняя,
яблоня культурная

Латинское название: Malus domestica Borkh. (син. Malus communis Desf., Malus pumila auct., Malus sylvestris var. domestica (Borkh.) Mansf., Pyrus malus L.)
Систематическое положение: Порядок Розоцветные (Rosales Perleb), семейство Розовые (Rosaceae Juss.), род Яблоня (Malus Hill).


Использование. Плоды используются в свежем виде, перерабатываются на сок, компот, варенье, повидло, пюре, пастилу, вино, сушат и т.д.
Содержание. 12-13% сахаров, яблочную (3,7-4,1%) и лимонную (0,09-0,13%) кислоты, пектин (0,43-1,2%), дубильные вещества (0,025-0,1%).
Происхождение. Ведет начало от различных видов и форм дикой яблони. Центр происхождения и видового разнообразия яблони - Восточная Азия (Дальний Восток России, Япония, Китай) и Кавказ.
Ботаническое описание и биология. 2n=34, 51, 68. Дерево 3-14 м и более высотой со стволом, покрытым трещиноватой корой. Диаметр ствола до 90 см. Крона широкая раскидистая, реже шаровидная или яйцевидная. Побеги долго остаются опушенными. Почки яйцевидно-конические. Листья 5-10 см длиной, яйцевидные, с заостренной вершиной и округлым, реже слегка сердцевидным основанием, городчато-пильчатые, опушенные. Черешок не более 1/3 длины пластинки. Венчик от 1 до 5 см в диаметре, белый или розоватый. Плоды различаются по форме и размерам (обычно крупнее 3 см в диаметре), окраске и строению кожицы, времени созревания и лежкости. Плоды имеют кислый, кисло-сладкий и сладкий вкус. Средняя масса плодов 150-160 г, но достигает 600 г. Цветет в апреле-июне, плодоносит в августе-октябре (декабре). В условиях культуры растет 30-100 (в среднем 60-70) лет.
Разновидности.
Районы возделывания. Растет во всех странах с умеренно теплым климатом. В пределах бывшего СССР граница северного распространения проходит в Карелии по линии между 60 и 65 градусом с.ш., по островам Мантинсаари и Валаам в Ладожском озере, через Никольск (Вологодская обл.), Котлас, Пермь, далее через Урал (Екатернибург, Челябинск) - Омск, Томск, Новосибирск, Красноярск, Иркутск, Горно-Алтайск, юг Амурской области, юг Хабаровского края, на Сахалин (Александровск).
Урожайность. От 10 до 150 ц/га.
Экология:
Вегетационный период.
Температура. Ареал промышленного возделывания крупноплодных сортов, как правило, находится южнее следующих изолиний сумм активных температур: летние сорта - 2000оС, осенние - 2200оС, зимние - 2400оС.
Влага.
Свет.
Почва. Хорошо растет и плодоносит на суглинистых и супесчаных почвах; на песчаных почвах при внесении органических удобрений. На солонцеватых, болотистых и торфянистых почвах наблюдается угнетение роста и развития.
Питание.
Влияние на почву.
Агротехника:
Предшественники.
Обработка почвы.
Посев или посадка.
Уход.
Удобрения и химические мелиорации.
Уборка.
Хранение.
Вредители:
  1. Американская белая бабочка
  2. Совка-синеголовка
Болезни:
  1. Монилиоз
Сорта.

Источники информации:
  1. Вехов В.Н., Губанов И.А., Лебедева Г.Ф. "Культурные растения СССР". Москва, 1978 г.
  2. Витковский В.Л. "Плодовые растения мира". "Лань", Санкт-Петербург-Москва-Краснодар, 2003 г. Ильина И.В. Яблоня в Карелии. Петрозаводск, 1982
  3. Краюшкина Н.С., Дадыко В.И. "Яблоня на северо-западе нечерноземной зоны". Санкт-Петербург, 1994 г.
  4. Лангенфельд T.В. "Яблоня. Морфология, эволюция, филогения, география, систематика". "Зинатне", Рига, 1991 г.
  5. Лихонос Ф.Д. "Яблоня". "Государственное издательство сельскохозяйственной литературы", Москва-Ленинград, 1955 г.
  6. Лихонос Ф.Д., Туз А.С., Лобачев А.Я. "Культурная флора СССР". "Колос", Москва, 1983 г.
  7. Майорова В.И. "Яблоневый сад". Ленинград, 1990 г.