АГРИЭН
Энциклопедия с/х культур С/х культуры
Таро,
колоказия съедобная, колоказия древняя, дашин

Латинское название: Colocasia esculenta (L.) Schott

Систематическое положение: Порядок Частухоцветные (Alismatales Dumort.), семейство Ароидные (Araceae Juss.), род Колоказия (Colocasia Schott).





Использование. Клубни используют в пищу только после варки или поджаривания, т.к. в сырых клубнях имеются вещества, раздражающие слизистую оболочку рта. Из клубней получают муку, спирт, их скармливают животным.

Содержание. Клубни содержат 18-30% мелкозернистого крахмала, 0,5% сахара, более 3% белка. У диких видов и некоторых культурных клубни и листья содержат рафиды щавелевокислого кальция.

Происхождение. Наиболее вероятное место происхождения - Южная Азия. По другим данным, таро начали разводить в раннем голоцене в Новой Гвинее. В Китай оно проникло в I в. н.э. и распространилось по островам Тихого океана. Таро - древняя культура Индии и Египта. Позже оно появилось в тропической Западной Африке, откуда африканские рабы вывезли его в Вест-Индию, затем таро проникло и на Американский континент.

Морфология и биология. Многолетнее травянистое растение. В процессе роста растений часть почек на подземном утолщении стебля трогается в рост, и образуются вторичные клубни, как правило, меньшего размера.

Корневая система мочковатая, образует крупный подземный клубень диаметром 6-8 см и массой до 4 кг (клубнелуковица), со множеством почек, часть из которых трогается в рост и образует вторичные, более мелкие клубни. Мякоть клубней у разных сортов может быть белой или окрашенной в кремовый, желтый, оранжевый, розовый или красный цвет.

Листья формируются в виде розетки, имеют длинные (до 200 см), желобчатые у основания черешки; листовые пластинки сердцевидной или стреловидной формы длиной 80-100 см и шириной до 50 см. Общее число листьев на растении за вегетацию достигает 20, постоянно вегетируют 5-7 листьев. Средняя продолжительность жизнедеятельности одного листа составляет 30-45 дней.

Образование генеративных органов у таро происходит только в длительном, многолетнем цикле развития. Из верхушечной почки клубнелуковицы развивается цветоносный побег с соцветием-початком с зеленовато-желтым покрывалом. На соцветии собраны мелкие цветки: верхние - мужские, средние - рудиментарные, нижние - женские. Опыление перекрестное.

Плод - мелкая, красной окраски ягода с недоразвитыми семенами.

Разновидности. В Юго-Восточной Азии и Западной Африке выращивают вид таро Calocasia antiguorum L., в Америке - Xanthosoma sagtifolium S. как однолетние культуры вегетативного размножения.

Районы возделывания. Преимущественно в районах влажных тропиков. В Африке (Нигерия, Кот-д'Ивуар, Гана), в Азии (Индия, Индонезия, Япония, Китай, Шри-Ланка), в Америке (США, Куба, Бразилия, Эквадор).

Урожайность. Средний урожай клубней - 50-60 ц/га, достигает 100-150 ц/га.

Экология:

Вегетационный период. В сельхозкультуре составляет 8-15 месяцев для различных видов и сортов.

Температура.

Влага. Влаголюбиво. Оптимальное количество осадков за период вегетации позднеспелых форм - 1500-2500 мм, раннеспелых - 800-1000 мм. Многие сорта хорошо выдерживают длительное затопление.

Свет.

Почва. Выращивают на низинных, богатых органическим веществом нейтральных почвах.

Питание.

Влияние на почву.

Агротехника:

Предшественники. Чередуют с рисом, бобовыми, бататом, бессменное возделывание нецелесообразно из-за поражения клубней нематодами.

Обработка почвы. За 1,5-2 месяца до посадки проводят 2-3 глубоких рыхления дисковыми плугами на глубину 20-25 см и 3-4 боронования на глубину 10 см. За 2-3 дня до посадки почву выравнивают и культиваторами готовят борозды глубиной 15-20 см.

Посадка. Для посадки сортов таро вида ксантозома используют утолщенную подземную часть стебля, клубнелуковицу, разрезая ее на части массой 40-50 г с несколькими почками. Самую нижнюю часть клубнелуковицы не применяют. Сорта таро вида колоказия размножают целыми вторичными клубнями такой же массы. Такая посадка успешно осуществляется посадочными машинами. Схемы посадки разнообразны: ширина междурядий 60-120 см, расстояния в рядах 30-120 см.

Уход. Осуществляют в течение 2-5 месяцев от появления всходов до смыкания рядков. За этот период проводят 5-6 прополок, 2 прореживания, 1-2 подкормки минеральными удобрениями, 2 окучивания растений, при недостатке влаги систематически поливают.

Удобрения и химические мелиорации.

Уборка. Сроки уборки определяют по пожелтению и опадению листьев: от обычно вегетирующих на растении 6-7 листьев к уборке зелеными остаются 1-2 листа. При механизированной уборке сначала скашивают листья, затем уборочной машиной извлекают клубни.

Хранение. В условиях тропиков клубни таро могут храниться в небольших кучах под навесами в течение 1-1,5 месяца. Для более длительного хранения необходимы специальные хранилища с режимом температуры не выше +10°С и хорошей циркуляцией воздуха.

Вредители:

  1. ...

Болезни:

  1. ...

Сорта.



Источники информации:

  1. Баранов В.Д., Устименко Г.В. "Мир культурных растений". "Мысль", Москва, 1994 г.
  2. Жуковский П.М. "Культурные растения и их сородичи." "Колос", Ленинград, 1971 г.