Систематическое положение: Порядок Астроцветные (Asterales Lindl.), семейство Астровые (Asteraceae Bercht.&J.Presl), род Сафлор (Carthamus L.).

Использование. Масло используется для изготовления высших сортов маргарина. Как техническое применяется при производстве белых красок и белых эмалей, где нужна белизна и отсутствие пожелтения со временем. В восточной кулинарии сафлор служит заменителем шафрана.

Содержание. Семена содержат 15-37% масла (йодное число 75-145). Цветки содержат картамин - красное всех тонов и желтое красящее вещество, которое используется в кустарном производстве ковров.

Происхождение. Издавна известен в культуре Индии, Египта, Ирана, др. стран Азии и Северной Африки. Считается заменителем подсолнечника в засушливых районах Средней Азии и в юго-восточных районах России. В Европу сафлор занесен, вероятно, арабами, впервые попал в Испанию, затем в Италию и Францию. В Южной России сафлор выращивали как огородное растение во 2-й половине XVIII в.

Морфология и биология. Однолетнее сильноветвистое травянистое растение. Стебель высотой 50-75 см, с беловатым глянцем.

Корневая система стержневая, хорошо развита.

Листья сидячие, чаще разрезные, грубые, кожистые, по краям с небольшими зубчиками, имеют шипы (есть формы без шипов). Установлена прямая взаимосвязь между количеством шипов на листьях и содержанием масла в семенах.

Соцветие - корзинка диаметром 2-3 см. На растении 5-50 корзинок. Чешуи обертки заканчиваются игловидными зубцами. Цветки ярко-желтые, оранжевые.

Плод - семянка, белая, глянцевая, имеет панцирный слой и хохолок, который способствует ее заделке в почве. Лузжистость - 40-50%, масса 1000 семянок - 20-50 г.

Разновидности. Встречаются карликовые и высокие растения, компактные и разветвленные, формы с листьями без шипов, которые поедаются животными.

Районы возделывания. Наибольшее разнообразие форм сафлора характерно для Индии. Основные площади в стране расположены в штате Махараштра и на засушливом плоскогорье Декан, где не удается ни одна масличная культура. Сафлор в Индии выращивают на богаре, обычно его возделывают совместно с пшеницей, ячменем и фасолью маш (3 ряда сафлора и 6 или 12 рядов другой культуры).

Урожайность. Урожайность семян в совместных посевах до 1 ц/га, при чистых - 6-7 ц/га.

Экология:

Вегетационный период.

Температура. Теплолюбив.

Влага.

Свет.

Почва.

Питание.

Влияние на почву.

Агротехника:

Предшественники.

Обработка почвы.

Посев. Для получения красителя сеют в чистом виде. Иногда высевают сафлор по обочинам полей в качестве живой изгороди. Время посева в тропиках - октябрь-декабрь.

Уход.

Удобрения и химические мелиорации.

Уборка. Для получения красителя уборку проводят в день полного раскрытия цветков, при запаздывании количество красителя заметно снижается. Уборка урожая в тропиках - в феврале-марте.

Хранение.

Вредители:

1. ...

Болезни:

1. ...

Сорта.

Источники информации:

1. ...