АГРИЭН
Энциклопедия с/х культур С/х культуры
Абрикос обыкновенный

Латинское название: Prunus armeniaca L. ( син. Armeniaca vulgaris Lam.)
Систематическое положение: Порядок Розоцветные (Rosales Perleb), Семейство Розовые (Rosaceae Juss.), род Слива (Prunus L.)


Использование. Плоды потребляются в свежем, сушёном (кайса, курага, урюк) и консервированном виде (компот, сок, варенье). Масло, извлеченное из семян абрикоса, используется как пищевой продукт. Древесина абрикоса служит для изготовления токарных изделий. Декоративное растение. Хороший медонос.
Содержание. Плоды содержат от 4 до 20% сахаров, яблочную, лимонную и другие кислоты, 0,38-1,27% пектиновых веществ, до 10 мг % каротина, в семенах 29-58% жира.
Происхождение. Родиной абрикосовых деревьев считается Северо-Восточный Китай; фрукт культивируется во многих странах теплого умеренного климата. В культуру абрикос введен свыше 2000 лет назад. Через Среднюю и Малую Азию абрикос попал в Армению, где получил широкое распространение. Оттуда его завезли в Грецию под названием "армянское яблоко". Позже абрикос стали выращивать в Италии, Франции, Испании.
Морфология и биология. 2n=16. Дерево высотой от 6 до 15 м. Продолжительность жизни 30-40 лет (отдельные экземпляры 100 и даже 200 лет). Форма кроны округлая, плосковатая или слегка вытянутая. Корневая система представлена мощным стержневым корнем и отходящими от него боковыми ответвлениями. Диаметр ствола 30-60 см. Окраска коры на стволе и многолетних ветвях изменяется от серовато-бурой до буровато-коричневой, с крупными серыми поперечными чечевичками. Молодые побеги блестящие, с красновато-коричневой или буровато-оливковой корой. Листья округлой или яйцевидной формы с острием на верхушке и с яйцевидным или слабо оттянутым основанием, их длина 4,5-12 см, ширина - 3-11 см. Край листа от неравнопильчатого до городчатого. Листовые пластинки обычно голые, изредка слабоопушенные. Черешки темно-красные, длинные, тонкие, желобчатые, имеющие при основании листа по 1-6 железок. Одиночные цветки белой или розоватой окраски диаметром 30-40 мм сидят на очень коротких цветоножках (или вовсе не имеют их). Чашелистики овальные, темно-красные, при цветении отогнуты вниз и прижаты к циллиндрическому гипантию. Количество тычинок варьирует от 25 до 45. Плод - костянка с сочным околоплодником. Неравнобокий, сжатый с боков, округлой, обратнояйцевидной, миндалевидной или плоско-округлой формы, чаще опушенный. Окраска плодов весьма разнообразна - белая, желтая, оранжевая, оранжево-красная, с румянцем или без него. Длина плодов 2-5,5 см, вес культурных сортов от 5,5 до 80 г. Косточки неравнобокие, с хорошо выраженным килеватым центральным брюшным ребром и двумя боковыми. Семена плоские, обратнояйцевидные с плотной светлоокрашенной кожурой, горькие или сладкие. В плодоношение вступает рано - на 3-4-й год после прививки.
Разновидности. Абрикос обыкновенный с сочными съедобными плодами, к которому относится большинство культурных сортов; Абрикос маньчжурский с сочными невкусными плодами; Абрикос сибирский и близкий к нему Абрикос Давида с несъедобными плодами; Абрикос чёрный, или волосисто-плодный с пурпурно-красными или фиолетово-чёрными бархатно-опушёнными кисловатыми съедобными плодами. За период длительного культивирования получены четыре основные формы абрикоса обыкновенного: f. pendula Jasq.- с поникшими ветвями, f. variegata C.K.Schneid. - с пестрыми листьями, f. ovalifolia Ser. - с овальными листьями, f. cordifolia Ser.- с широкими сердцевидными листьями.
Районы возделывания. Культивируется в Северной Индии, Иране, Китае, Северной и Южной Африке, Южной Европе, Северной Америке и Австралии, Средней Азии, в Закавказье, в РФ - на юге Европейской части страны, в Приморском крае.
Урожайность. Достигает 255 ц/га.
Экология:
Вегетационный период.
Температура. Предъявляет большие требования к теплу. Цветение, оплодотворение и завязывание плодов происходит при температуре выше +10oС, во время вегетации культура требует температуру около +20oС. Устойчивость абрикоса к зимним низким температурам определяется сортом и возрастом дерева, степенью вызревания древесины и последовательностью колебания температуры воздуха. Так, если температура воздуха в феврале в течение недели +6...+7oС, цветковые почки могут погибнуть при -13oС. А поскольку абрикос зацветает рано и чаще других плодовых деревьев страдает от весенних заморозков, то при температуре -2oС погибают его цветки, а при температуре -1oС - завязь.
Влага. Достаточно засухоустойчивая культура. Корневая система его страдает от переувлажнения, поэтому при выборе места для абрикоса надо избегать низких, сырых мест. Избыток влаги в мае-июне вызывает грибковые заболевания и снижает качество плодов. Однако в засушливое лето или при большом урожае абрикос отзывчив на полив. Застойные грунтовые воды при близком их залегании вредно сказываются на корневой системе. К затоплению не приспособлен.
Свет. Светолюбивое растение. На процесс роста дерева и закладки цветковых почек хорошее освещение в течение всего светового дня оказывает положительное влияние.
Почва. Лучше всего растет на освещённых, хорошо аэрируемых и дренированных склонах с лёгкими (супесчаными, суглинистыми и песчаными), а также каменистыми почвами; тяжёлые глинистые и засоленные почвы для культуры непригодны.
Питание.
Влияние на почву.
Агротехника: В промышленной культуре абрикос размножают прививкой на диком абрикосе и алыче, реже семенами. Абрикос в опылителях не нуждается.
Предшественники.
Обработка почвы. Посадка и уход за молодыми насаждениями, создание условий для успешного возделывания абрикоса начинается с предпосадочной подготовки почвы. Этот прием в сочетании с последующим уходом за насаждениями надо проводить с учетом особенностей культуры: размещением корневой системы в вертикальной и горизонтальной проекциях; потребности корней в свободном доступе воздуха в течение вегетации; слабой устойчивости абрикоса даже к кратковременному затоплению водой, сильному переувлажнению или иссушению корнеобитаемого слоя; плохой сопротивляемости камбиальных тканей механическим повреждениям и проникновению через них инфекции; функциональных расстройств при избытке в почве СаСО3, поглощенного натрия, нитратного азота. Предпосадочная подготовка почвы включает выравнивание участка, если это необходимо, и глубокую (на 55-60 см) плантажную вспашку с одновременным внесением удобрений. Физические свойства большинства почв не позволяют корням свободно проникать в любом направлении, что ограничивает объем почвы, осваиваемой ими, а, следовательно, и количество питательных веществ, поглощаемых деревьями. Плантажная вспашка уменьшает плотность сложения, на 20-30% снижает объемную массу почвы.
Посев или посадка. Особенности возделывания культуры абрикоса обусловливают степень развития деревьев, их размеры. В соответствии с этим выбирают и схемы размещения растений в насаждениях. Чаще всего используют прямоугольные схемы с большими расстояниями в междурядьях и меньшими в ряду. При этом обеспечивается увеличение числа растений на единицу площади и, помимо повышения урожайности, создается резерв на случай выпадов деревьев. Междурядья сада в различных почвенно-климатических условиях региона составляют 6-7 м, в ряду соответственно 3-5 м. После разбивки участка в соответствии с намеченной схемой размещения приступают к посадке, используя однолетние саженцы выбранных сортов. При отборе посадочного материала следует обращать внимание на его качество в соответствии со стандартом. Посадку можно производить весной, летом и осенью. Весной и осенью сажают с открытой корневой системой. Деревья, посаженные осенью, лучше выдерживают засуху в первом году, дают лучший рост и наименьший процент гибели. Наибольший успех при этом получается при возможно более ранней осенней посадке. При поздних же посадках, особенно на поздно обработанных землях, зимой иногда происходит вымерзание и гибель деревьев. В районах с возможными неблагоприятными атмосферными условиями, с сильными сухими ветрами, вызывающими интенсивное испарение, посадку рекомендуется производить весной. Из весенних сроков посадки наилучшим будет наиболее ранний. Вся посадка должна быть закончена до набухания почек. Растения в контейнерах со скрытой корневой системой можно высаживать в любое время, начиная с мая по октябрь. Деревья высаживают в ямки (40-50 см глубины и 60-70 см ширины) вырытые непосредственно перед посадкой. В посадочные ямы вносят 8-10 кг перегноя и по 1 кг суперфосфата. Перед посадкой саженцев с открытой корневой системой в яму ставят колья на определенной точке для подвязки деревьев. Далее кругом кола, поставленного в яму, делают коническую возвышенность, по ней располагают молодые гибкие корни по всем направлениям. Затем насыпают на корни рыхлый чернозем так, чтобы между ними не осталось пустого пространства. Когда весь чернозем всыпан, поверх него сваливают остальную часть земли, вырытой из ямы - подпочву. Затем утаптывают землю по краям ямы, но не над корнями. Рыхлая насыпь обоих слоев занимает теперь больше места, чем прежде в плотном виде, вследствие этого вокруг дерева образуется возвышение, которому дают скат в сторону посаженного дерева, чтобы поливная вода и дождевая влага могла протекать к корням дерева. После посадки обязательно надо проводить полив даже в тех случаях, когда почва достаточно влажная. Это способствует лучшему оседанию почвы около саженца и создает хорошие условия для ускорения роста растений. Если осуществляется посадка вегетирующего растения, высаженного в контейнере в летний период, перед высадкой за день - два яма заполняется землей в таком же порядке и поливается. После оседания земли в центре ямы лопаточкой делают углубление, в которое высаживают контейнер. Освободив его осторожно от пленки, сразу же поливают, а затем сверху мульчируют опилками, торфяной крошкой или просто землей.
Уход. Лучшая форма кроны - улучшенная вазообразная или безъярусная с высотой штамба 50-80 см. На молодых сильнорослых деревьях удаляют побеги, загущающие крону. Очень длинные и тонкие свешивающиеся боковые однолетние приросты укорачивают на 1/3-2/3 их длины. У взрослых плодоносящих деревьев ежегодно укорачивают молодой прирост и прорезывают загущенные ветви. В засушливых районах, кроме осенних и весенних влагозарядковых поливов, проводят от двух (в Европейской части СССР) до шести (Средняя Азия) вегетационных поливов; норма полива для молодых садов 300-400 м3/га, плодоносящих - 500-700 м3/га.
Удобрения и химические мелиорации. Предпосадочная подготовка почвы - наиболее благоприятный период для улучшения качественного состояния почв путем внесения органических и минеральных удобрений. На почвах, содержащих менее 3% гумуса, минимальная доза органических удобрений в виде полуперепревшего навоза составляет 35-40 т/га. Дозы минеральных удобрений определяют в зависимости от содержания в почве подвижных питательных элементов. Глинистые почвы лучше обеспечены калием и азотом, чем песчаные и супесчаные, но в них меньше подвижного фосфора. Поэтому в глинистые почвы вносят больше фосфорных удобрений. Дозы их должны быть не менее 1-1,2 т/га. Поскольку абрикос страдает от избытка в почве нитратного азота, то вместе с аммиачной селитрой (0,6-0,7 т/га) вносят до 1 т/га сульфата аммония. Доза калийных удобрений в виде сульфата калия примерно равна дозе азотных - 1,5-2 т/га. Если калийные удобрения дают в виде хлористого калия, то дозу их следует уменьшить в 2 раза из-за большой токсичности хлора. Через каждые 3-4 года в абрикосовых садах вносят органические и минеральные удобрения (в кг действующего вещества на 1 га): фосфора - 50-80, калия - 10-15, азота - 30-50.
Уборка.
Хранение.
Вредители:
  1. Абрикосовая тля
  2. Вишневый слоник
  3. Златки
  4. Плодовая разноцветная листовертка
  5. Сетчатая листовертка
  6. Сливовая плодожорка
  7. Сливовая пяденица
Болезни:
  1. Монилиоз косточковых
  2. Клястероспориоз
  3. Корневой рак
Сорта.

Источники информации:
  1. Под ред. Введенского А.И. "Флора Узбекистана". Издательство Академии наук Узбекской ССР, Ташкент, 1955 г.
  2. Витковский В.Л. "Плодовые растения мира". "Лань", Санкт-Петербург-Москва-Краснодар, 2003 г.
  3. Под ред. Зерова Д.К. "Флора УССР". Издательство Академии наук Украинской ССР, Киев, 1954 г.
  4. Под ред. Комарова В.Л. "Флора СССР". Издательство Академии наук СССР, Москва-Ленинград, 1941 г.
  5. Крамаренко А.А. "Продуктивность абрикоса в условиях Московского региона". "Наука", Москва, 2001 г.
  6. Под ред. Павлова Н.В. "Флора Казахстана". Издательство Академии наук Казахской ССР, Алма-Ата, 1961 г.
  7. Под ред. Смыкова В.К. "Абрикос". "Агропромиздат", Москва, 1989 г.
  8. Под ред. Соколова С.Я. "Деревья и кустарники СССР". Издательство Академии наук СССР, Москва-Ленинград, 1954 г.
  9. Черепанов С.К. "Сосудистые растения России и сопредельных государств". "Мир и семья - 95", Санкт-Петербург, 1995 г.